Vitamin kaynağı bol olan Et, bedenimize epey faydalıdır. Et yemeyen insanlarda oluşan bir çok rahatsızlık bu durumdan dolayı ortaya çıkmaktadır. Et hakkında çıkan birtakım bilgiler ve et paklığı halk ortasında konuşulan ve gerçek olduğuna inanılan tavsiyelerden meydana gelmektedir. Pekala, et hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir? Et nasıl yıkanmalıdır? İşte, karşılıklar…
Kırmızı et, kıymetli bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Et ve et ürünleri; tiamin, riboflavin, niasin, biotin, B6, B12, pantotenik asit, folasin üzere B kompleksvitaminler için değerli bir kaynak olup demir, çinko, manganez için de gerekli bir besindir. Bedenin et depolaması kemik gelişimine ve kansızlığa karşı dirence âlâ gelmektedir. Pekala vitamin deposu et nasıl temizlenmelidir? Et hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir? Halk ortasında gerçek olduğu bilinen yanlışlar nelerdir? İşte, et hakkında bilinmesi gerekenler…
ET NASIL TEMİZLENİR?
Halk ortasında et muhakkak yıkanmamalıdır dense de bu bilgi büsbütün yanlıştır. Et kesildikten çabucak sonra yıkanmalıdır. Nedeni; hayvanın etinden dışarıya yanlışsız bir ısı transferi vardır buda suyun üzerinde kalmasını mahzurlar. Lakin konuta gelmiş eti yıkamak büsbütün yanlıştır ve üzerinde süratli bir formda mikro organizma üremesine neden olmaktadır.
ETE TUZ ATILIR MI?
Yanlış bilinen doğrular ortasında ete tuz atılıp atılmaması vardır. Ete tuz atılmalıdır. Izgara yada tava yaptığınız eti ocağa koyunuz. Tuz etin üzerinde bir set oluşturarak etin suyunun çıkmasını engelleyecektir buda hem tüm tadı olan suyunun içinde kalmasını hem de yumuşak pişmesini sağlayacaktır. Bu yüzden ızgara ve tava etler kesinlikle kaya tuzu ile tuzlanmalıdır.
ET TAM PİŞİRİLİR Mİ?
Eti tam pişirirseniz vitaminlerini öldürmüş olursunuz. Etin içi hafif pembe kalırsa vitaminleri de açığa çıkacaktır. Çok güzel pişirdiğiniz et bilinen bilakis sıfır vitamindir.
