Maya mutfakların vazgeçilmez tek besin eseridir. En fazla tüketilen besin olan ekmekler, mayanın günlük ömürde kullanımının ne kadar büyük bir muhtaçlık olduğunu gözler önüne sermektedir. Pekala kuru maya mı yaş maya mı daha kullanışlıdır? Kuru maya nasıl kullanılır? En pratik maya kullanımı için haberimize göz atabilirsiniz…
Hamur işi ve tatlı için kullanılan temel besin olan mayalar, yüzde 50 oranında protein, B kümesi vitaminler, demir, krom, magnezyum, fosfor, çinko ve selenyum üzere mineralleri içermektedir. İstikrarlı beslenerek çoka kaçılmadan tüketildiği taktirde mayaların varlıklı içeriğinden yararlanılabilinir. Pekala, kuru yahut yaş maya ortasındaki farklar nelerdir? Kuru maya nasıl kullanılır? Kuru maya en pratik formda nasıl kullanılır? İşte, maya hakkında bilinmesi gerekenler…
MAYA HAKKINDA ÖZELLİKLER
– Küçük paketler halinde satışa sunulan mayalar, hamurun içerisine eklenen maya misyonu görürken, ılık bir ortamda bekletilerek hamuru kabartması sağlanır.
– Mayanın çözülmesi kademesinde suyun ılık olmasına ihtimam şovunuz. Bu sayede mayanın yapısında bir bozulma olmayacaktır.
– 15 dakikalık süratli maya olarak satılan dakik (hızlı) mayalar var.Bu mayaları hamurun içerisine direkt katınız. En pratik yol için bunu tercih edebilirsiniz.
KURU MAYA MI? YAŞ MAYA MI?
Kuru maya direkt hamura konmamalıdır. Kuru mayayı hazırlarken hamurun kabarması için şeker,ılık süt yahut su katılması gerekmektedir. Fakat yaş maya için bu türlü bir gereç hazırlanmasına gerek olmayacaktır. Yaş maya aslında hazır içerikli bir besindir. Direkt hamuru konmalıdır.
Kuru maya pratik bir el işi yapılışını geciktirebilir lakin yaş maya direkt hamura konduğu için vaktinizi almadan işin çabuk bitmesinde olumlu bir tesir sağlamaktadır.
