Pastanelerde, fırınlarda yahut kafelerde mis üzere kokan, tam kıvamında, puf puf ağızda dağılan enfes poğaçanın püf noktasını tüm bayanlar merak eder. Konutta itinayla yapılan poğaçanın yumuşacık ve puf puf olmasını istiyorsanız kesinlikle püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Pekala puf üzere yumuşacık poğaça yapmanın püf noktaları neler? Poğaça yaparken nelere dikkat etmek gerekir? Öğrenmek için ayrıntıları inceleyebilirsiniz.
Hamur işi lezzetlerinin ortasında günün her saatinde; isterseniz kahvaltı isterseniz çay saatlerinde isterseniz de bayan günlerinde tüketebileceğiniz poğaçayı yapmak biraz itina ister. Poğaça yaparken bazen hakikat kıvamı tutturamıyor, bazense yanlışsız tanımı bulamadığımız için istediğimiz sonuca ulaşamıyoruz. Tam kıvamında üstelik soğuduğunda bile kurumayan enfes bir poğaça hazırlamak isteyenlere süper teklifimiz var. Yumuşaklığı, ağızda dağılan kıvamıyla adeta konuklarınızı hayran bırakacak bir poğaça yapmanın püf noktalarını bugünkü yazımızdan öğrenebilirsiniz.
– Poğaçanın hamurunu hazırlamaya başlamadan evvel kesinlikle tüm gereçlerin oda sıcaklığında olmasına ihtimam gösterin. Puf üzere kabaran bir poğaça yapmak emek ve sabır isteyen bir tanımdır.
– Süt ile yapılan hamur işi tanımları kesinlikle daha yumuşak olur. Bu yüzden poğaça tanımında su ek edin diyorsa, süt ile yer değişikliği yapabilirsiniz.
– Pofuduk poğaça yapmanın bir öteki sırrı ise, sütün ılıkken eklenmesidir. Poğaçaların yumuşacık olmasını sağlamak istiyorsanız tüm materyallerin oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz yetmiyor, sütü cezvede el yakmayacak formda ısıtarak tarife eklemelisiniz.
– Yumuşak bir poğaça yapmak için toz eserleri bilhassa de un üzere; eleyerek tarife ek etmelisiniz.
– Poğaçanın hamurunu ele yapışmayacak kıvamda olmalı ve elinizle yoğurmalısınız. Hamurun tam kıvamında olup olmadığını öğrenmek için ise, parmağınızı batırarak da test edebilirsiniz. Eğer hamurda bir çukur açılıyor ve çabucak eski haline geri dönüyorsa hamurunuz olmuş demektir.
– Hamurunuzun mayalanması için bekletirken üzerine nemli bir bez örtün. Bu adım hamurun daha düzgün ve süratli bir biçimde mayalanmasını sağlayacaktır.Eğer bu türlü bir bez bulamıyorsanız hamurun bulunduğu kabın üzerini streç sinemayla kapatmayı da bir alternatif olarak değerlendirebilirsiniz.
– Poğaçanın pişerken kabarıklığının gitmemesi için beklettikten sonra tekrar yoğurmalısınız.
