Günümüzün tanınan bölümlerinden biri haline gelen organik besicilik alanına yönelen Mehmet Aslantuğ, bu pazara yönelme sebebini ve yaptıkları işleri anlattı.
Türkiye’de sayısı gitgide artmaya başlayan organik besicilik, kesim olarak büyük bir pazar haline gelmeye başladı. Sanatçı Mehmet Aslantuğ da, bu pazara kendi oluşturduğu ‘Tütsü By Düvee’ isimli markasıyla dahil oldu. Bilhassa büyükşehirlerde yaşanan tüketim toplumunun ıstırap oluşturduğunu lisana getiren Aslantuğ, üretimin bırakılıp yalnızca tüketime yönelinmesinin ve genç işsizler sorununun oluşturduğu/ oluşturabileceği ziyanlara dikkat çekiyor:
“Gençlerin çaresizliği, aslında hepimizin ortak çaresizliğidir ve onları kaybeden, kendi geleceğini kaybeder. Zira hayat yalnızca geleceğe akar ve gençlik, bilgi ve emek ister. Tarih, bundan öteki bir ‘umuda yolculuk’ hikayesini ciddiye alıp kaydetmemiştir. Halbuki bu toprakların güçlü, kadim bir hikayesi vardır ve bu hikaye, kendi coğrafyasında üreten, donanımlı, çalışkan gençleriyle can bulur. Vatan dediğimiz budur. Biz de vatanımıza ve gençlerimize katkı sağlamak amacıyla, pahalı kardeşim Erol Obdan’ın sevgili oğluyla, toprağı işleyerek başladığımız bir üretim zinciri oluşturduk. Restoran bunun son halkasıdır. Asıl omurgayı oluşturan yapı, tarlaya düşen tohumdan başlayan ve en uygununu üretmeye aday olan bir yapılanmadır. Tüm mekanizmayı buna nazaran kurguladık.”
Kurdukları şirketi 25 yaşındaki Can Obdan isimli genç bir girişimciyle yöneten Aslantuğ, boş toprakları mevsim mevsim işleyip hasat ettiklerini ve etraf köylerden satın alım konusunda da bir hareketlenmenin kelam konusu olduğunu belirtti:
“Şirketin önderi 25 yaşında, Can Obdan. İstanbul’da büyüdü. Üsküdar Amerikan Koleji’ni bitirdi. Virginia Üniversitesi’nde iktisat ve siyaset kollarında tıpkı müddette iki diplomayla mezun oldu. Amerika’da kalma, çalışma tekliflerini reddederek, 22 yaşında ülkesine döndü. Bomboş duran topraklardan, kendi veterineri olan, uzman takımı bulunan 7/24 nöbeti tutulan bir çiftlik kurguladık. Dünyanın en âlâ besi ırklarını üretiyoruz. Takım biçerek, hasadını yaptığımız doğal yemlerle ve ormanla çevrili yamaçlarda, hiçbir aracı kullanmadan, soğuk zincir servisleriyle kapıya kadar ulaştırdığımız eserlerimizden, itinayla, lezzetle, titizlikle oluşturduğumuz bir marka yarattık.”
Türkiye’nin en düzgün etini ürettiklerini lisana getiren Aslantuğ, ‘Ben bir çiftçinin oğluyum.’ diyerek işi hakkındaki hayallerinden şöyle bahsetti:
“Ben, ‘Toprakla uğraşmak zor’ diyerek, devayı elden çıkarmakta aramış, evlada geç, mevte erken davranmış bir çiftçinin oğluyum. Bu aziz anıların yarım bıraktığı atılımları gerçekleştirmekten, elimizde büyümüş bu yiğit genç adamın eforlarına ağabeylik etmekten ve hoş ülkemin gençlerine ilham olmaktan onur duyuyorum. Et lokantası haberlerinin art plan gerçeği budur. Ne birilerine rakip olmayı düşledik ne de ismimizle başlayan bir marka hayal ettik. Tekrar etmekte yarar görüyorum. İşleyebildiğimiz topraktır vatan. Beka dediğimiz nöbetin de en kadim gücü budur.”
