Ek besin periyoduna başlayan bebeklerde altıncı aydan sonra tüketilebilecek ilikli kemik suyunun bebeğe yararları saymakla bitmiyor. Çok güçlü vitamin ve mineral kaynağı olan ilikli kemik suyunu ek besin periyodunda 7. ya da 8. aydan sonra bebeğinize verebilirsiniz. Pekala ilikli kemik suyu neden bu kadar kıymetli? İlikli kemik suyu nasıl yapılır? İlikli kemik suyunun bebeklere ve çocuklara yararları neler? İşte gelişimi destekleyen en kuvvetli besin…
0-6 aylık devirden sonra anne sütü haricinde ek besin arayışına giren anne ve babalar, tüketilecek olan besinlerin gelişime katkı sağlayacak nitelikte olmalarına öncelik vermeleri gerekiyor. Yinede anne sütünden vazgeçilmemesi gerektiğini belirten uzmanlar, ek besinlere başlayış sürecinde bebeklerin alerji riski az olan meyve ve sebzelerle tat değişikliğine gidilmesini öneriyor. Tüm vitaminleri içinde bulunduran ilikli kemik suyunun bebeklere yararları ise saymakla bitmiyor. Ek besin periyoduna geçerken 3 günlük denemeler yoluyla farklı tatları deneyimleyen bebeklere yoğurt yahut mama üzere besinlerden sonra bedeni için gerekli olan sebzelerden yararlanmak için çorba tüketimine başlanılabilir. 7. ve 8. aylardan sonra çorbaya ek edebileceğiniz et ile birlikte fevkalade derecede yararlı olan ilikli kemik sularını artık hazırlamaya başlayabilirsiniz! Ağır ölçüde protein, vitamin ve mineral bulunduran kemik suyunun içinde yararlı aminoasitler ve anti-enflamatuar özellikler vardır. Bağışıklık sistemiz zayıf olan bebek ve çocukların daha dirençli bir bedene sahip olmalarına yardımcı olan ilikli kemik suyu, büyük küçük demeden herkesin tüketmesi gereken en mucize besinlerdendir.
Tencerede uzun vadeli pişirilmesiyle kemiğin içindeki kolajen, glutamin, prolin üzere pek çok yararlı husus bebek ve çocuklar üzerinde şifa kaynağı haline geliyor. Pekala ilikli kemik suyu bebeklere nasıl verilir? İlikli kemik suyunun imali…
BEBEKLER İÇİN İLİKLİ KEMİK SUYU NASIL YAPILIR?
İlikli kemik suyunu hazırlarken 2 temel püf noktaya dikkat etmekte yarar var. Bunlardan birincisi kemiği kullanılacak olan hayvanın sağlıklı olması başkası de kemik suyunun hazırlanma vaktidir. İlikli kemik suyunu hazırlamak için kemikleri 1 gece evvelce tuzlu suda bekletip kanın güzelce arınmasını sağlamalısınız. Kemikleri haşlama mühleti 12-24 saati bulmalı ve kemiği sabit sıcaklıkta pişirmelisiniz.
Kemik iliğini kısık ateşte uzun mühlet kaynatma vitaminin suda kalmasını sağlıyor. Çok fazla buhar çıkmaması için tencerenin kapağını kapatmalı, suyunda kemiklerin üstünü hafif geçecek kadar ayarlanmasına dikkat edilmelidir. Orta sıra denetim edip kaşıkla köpükler alınmalıdır. Kemikleri süzüp et suyunu soğuttuktan sonra bulyon üzere hazırlayıp ister çorbada ister yemekte çok pratik bir halde kullanabilirsiniz.
ÇOCUKLAR İÇİN İLİKLİ KEMİK SUYU NASIL PİŞİRİLİR?
MALZEMELER:
1 kilo kemik (ortalarından kırılmış ilik çıksın diye)
1 soğan
1 kaşık elma sirkesi
3 litre su
YAPILIŞI:
Kemikleri güzelce yıkayıp üzerini hafif geçecek kadar su ile sirke ekleyin. Yarım saat beklettikten sonra o suyu döküp yine 3 litrelik kadar su koyup soğanı ikiye ayırarak atın ve kısık ateşte 12 saat pişirin.
Yavaş yavaş ilikler çıkınca üzerinde beliren beyaz köpükleri alıp atın. Ardından
buz kalıplarına yada buz poşetine koyun.
ÇOK VİTAMİNLİ KEMİK SUYUNA ÇORBA TARİFİ
MALZEMELER:
Bir ölçü kemik (çocuklar için kasap önerisiyle)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
Kemiklerin üzerini geçecek kadar Su
Tuz, karabiber ve kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Soğan, patates ve havucu iri iri doğrayıp düdüklü tencereye atın. Düzgünce yıkadığınız kemiği, kırmızı mercimeği tuzu, pirinç ve baharatları ek ederek su ve yağı koyun. 15-20 dakika boyunca haşladıktan sonra blenderdan geçip ister bebeğinize ister çocuğunuza verebilirsiniz.
KEMİK SUYUNUN BEBEKLERE VE ÇOCUKLARA FAYDALARI NELER?
– Bağışıklık sistemini canlandırıyor.
– Büyüme tesirli hormonları güzelleştiriyor.
– Eklemler için faydalıdır.
– Bellek gelişimini olumlu etkiliyor.
– Uykusuzluk sıkıntısının devası oluyor.
– Sindirim sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
ALERJİ RİSKİ DÜŞÜK BESİNLER HANGİLERİ?
Kış mevsiminde sebzelerden brokoli, havuç, bal kabağı; meyvelerden de elma, armut ve muz tüketilebilir. Kabızlık sorunu yaşayan bebeklerde muz tüketildiği vakit o sorunun dermanı haline de geliyor. Bu meyve ve sebzeler bebeklerde alerjik tepki göstermezse brokoli-havuç ya da elma-muz üzere ikili biçimde de verilebilir.
